Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

KENYA Baragwi Guama AB+ microlot

Cena:30.00PLN
Netto:24.39PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
KENYA Baragwi Guama AB+ microlot - Cechy
Cechy
Data palenia21.06.2019
Stopień paleniaLight
SCA86,5

Guama Factory jest częścią kooperatiwy Baragwi znajdującej się w Kianyaga Town. jest to jedna z największych kooperatyw w Kenii zrzeszająca prawie 12000 rolników i 12 młynów lokalnie nazywanych factories.

Guama została nazwana po maleńkiej wiosce gdzie jest usytuowana. Zrzesza około 1400 rolników uprawiających kawę na wysokościach 1500 do 1650 mnpm. Dojrzałe wiśnie kawowca sa zbierane i od razu przywożone do młyna gdzie obsługa zajmuję się kontrolom przyjmowanego surowca a potem i dalszą obróbka.

Kawa jest obrabiana w tradycyjny sposób dla Kenii. Z owoców jest usuwany miąższ i po całonocnej fermentacji za pomocą wody usuwane są niezdrowe ziarenka. Po tym następuje czyszczenie od pozostałości miąższu i suszenie na afrykańskich podwyższonych łożach. Suszenie, w zależności od pogody, trwa do trzech tygodni. W upalne dni należy kawę zacieniować tak aby proces suszenia był łagodny, w nocy znowu trzeba kawę przykrywać folią aby zabezpieczyć ją przed wilgocią.   

 

Po całym procesie obróbki, kawa jest wystawiana na aukcjach  w Nairobi.

 

Państwo: Kenia

Plantacja: Washing station Guama

Odmiana: SL28 / SL34

Jakość: AB+ microlot score 86,5 SCA

Profil:  średnie body, kwiatowa, cytrusowo-grejpfrutowe nuty

 

 

 

 

   

 

instagram
Facebook