Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Bolivia Alpaca Coffee Queen

Cena:30.00PLN
Netto:24.39PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Bolivia Alpaca Coffee Queen - Cechy
Cechy
Data palenia07.10.2019
Stopień paleniaMedium
SCA83,5

Na zachodzie Boliwii, kraju pozbawionego dostępu do morza, liczącego zaledwie 11 milionów ludzi, leży Departament La Paz, graniczący z Peru i brzegiem jeziora Titicaca. Tutaj góry Andów przechodzą do dorzecza Amazonki przez wąski pas lasu zwany Yungas. Jako że jest to obszar przejściowy różnorodność biologiczna jest bardzo wysoka, z nizinnymi lasami i dolinami, a także lasami na dużych wysokościach które cały czas dotykają chmury. Rzeka Inambari rozgałęzia boliwijskie Yungas z Peru, a podział na północ i południe jest widoczny zarówno w ekologii, jak i geografii.


Cooperativa Agropecuaria „Bio Arabica”- spółdzielnia złożona z 33 partnerów produkujących kawę, ma młody średni wiek, w przeciwieństwie do rolników z coffeelands.  Młodsi członkowie z 18 rodzin utworzyli w 2013 r. własną spółdzielnię specjalizującą się w produkcji kawy Fairtrade i kawach organicznych, koncentrując się na trosce o środowisko. Ponieważ 85% mieszkańców Calamy i Nogalani produkuje kawę (społeczności, w których działa spółdzielnia), łatwo zauważyć wpływ poprawy oferty i jakości kawy. W 2014 r. Przeprowadzono pierwszą fazę odnowy, wybierając rośliny wykazujące większą odporność na choroby, jednocześnie zachowując  obecne odmiany. Objęło to 12 hektarów i 48 000 sadzonek. Druga faza wyprodukowała 64 000 sadzonek i objęła 16 hektarów, a dalsza odnowa miał miejsce w 2016 i 2017 r., przynosząc łącznie 48 hektarów odnowionych.


Dojrzała kawa jest zbierana ręcznie, myta i fermentowana w celu usunięcia miąższu, a następnie suszona na podwyższonych łóżkach na słońcu. Główne odmiany uprawy to
Typica i Caturra. W Coffee Queen odnajdziemy 60% Red Catuai.

 

Origin: Bolivia
Departments: La Paz
Province: Caranavi
Cantons: Calama, Nogalani
Farm: Members of Cooperativa
Agropecuaria: “Bio Arabica” R.L.
Altitude: 1700 masl
Variety: Catuai, Caturra, Mondo Novo, Typica
Process Washed

SCA Score: 83,50

Czekolada, pomarańcze, herbata różana

 

instagram
Facebook