| Cechy | |
| Data palenia | 15.06.2021 |
|---|---|
| Stopień palenia | Light |
| SCA | 83 |
Brazil Daterra Sunrise
Plantacja Daterra, mieszcząca się w słynnym brazylijskim Cerrado które stanowi prawie 23% całego kraju, jest pierwszą na świecie farmą certyfikowaną przez Rainforest Alliance, a spacer wokół drzew ujawnia oszałamiający wachlarz ptaków i dzikich zwierząt, od tukanów i sowy po małpy, wiewiórki i wilki. Ponad 60% posiadanych przez nich gruntów przypada na rezerwaty przyrody. Sama plantacja jest podzielona na wiele działek, każda z wyznaczonym agronomem, który dba o konkretną odmianę i aspekt który każda partia może zdefiniować. Posiadając ponad 100 różnych odmian w swoich gospodarstwach, śledzi się rozwój i sadzenie w połączeniu z odpowiednią odmianą.
Zbieranie odbywa się zazwyczaj kiedy jest 40-60% owoców dojrzałych, 5% zielonych, 10% niedojrzałych a reszta wysuszona. Próbka zostaje pobrana, przetworzona i upalona aby sprawdzić czy smak jest zgodny z oczekiwaniami.
Kraj: Brazylia
Region: Minas Gerais - Patrocinio
Plantacja: Daterra
Wysokość uprawy: 1200mnpm
Rodzaj obróbki: pulped natural
SCA: 83
Certifikat producenta: Rain Forest Alliance
Karmel, czekolada, orzechy pekan
