Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Brazil Fazenda I.P Estate Funky processing

Cena:30.00PLN
Netto:24.39PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Brazil Fazenda I.P Estate Funky processing - Cechy
Cechy
Data palenia06.08.2021
Stopień paleniaLight
SCA87

 Brazil Fazenda I.P Estate Funky processing

 

Wszystko zaczęło się w 1967 roku, kiedy farmę kupił Isidro Pereira, ojciec Luiza Paulo. W tym czasie Luiz studiował technikę rolniczą i produkcję zwierzęcą. 5 lat później ojciec i syn połączyli siły, aby wspólnie prowadzić gospodarstwo. W 1974 roku, z woli Luiza Paulo, w Fazenda IP powstał plan ekspansji. Sadzono coraz więcej sadzonek kawy, podczas gdy grunty rolne urosły o ponad 500%. Kilkadziesiąt lat później Luiz Paulo kupił swoją pierwszą maszynę do usuwania miąższu i zaczął studiować nowe metody przetwarzania kawy i produkcji kaw speciality.

 

Wyższe wynagrodzenie za wyższą jakość.

Polityka premiowania powstała jako motywacja dla całego personelu zaangażowanego w prace pożniwne, wtedy gdy większość kaw na  cuppingach dostało ocenę powyżej 80 punktów. Jednocześnie Luiz Paulo oferuje personelowi wskazówki i wyjaśnienia dotyczące znaczenia procesów jakości w uprawie kawy.

„Poszukiwanie innowacji w branży kawy specialty musi być stałe i obowiązkowe. W dzisiejszych czasach nikt nie jest w stanie prowadzić plantację kawy w sposób zrównoważony z kawą z oceną poniżej 80 punktów”, mówi Luiz.

 

   

Kraj: Brazylia

Region: Carmo de Minas

Producent: Luiz Paulo Dias Pereira

Wysokość uprawy: 1200mnpm

Odmiana: Yellow Bourbon

Rodzaj obróbki: Funky

SCA: 87

Certyfikat plantacji: Certifica Minas, AAA Nespresso

 

Czarne winogrona, melon, karmel

 

 

 

instagram
Facebook