Brazil Pinot anaerobic microlot

Brazil Pinot natural anaerobic

Plantacja Sitio Santo Antonio znajduje się w regionie Mogiana, w pobliżu miasta Poço Fundo. Na malutkiej plantacji została opracowana metoda obróbki która polega na beztlenowej fermentacji przez 48h a następnie suszeniu owoców jak w przypadku kawy naturalnej. Wynikiem jest kawa o mocno orzechowym smaku z przyjemnym finiszem czerwonego wina.

Kraj: Brazil

Region: Mogiana

Plantator: Antonio Benedeto Costa

Wysokość uprawy: 1050mnpm

Odmiana: Yellow Catuai

Rodzaj obróbki: natural/anaerobic

orzechy, czekolada, winogrona