Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Colombia Bella Vista Long Fermentation

Stara cena:25.00PLN
Cena:20.00PLN
Netto:16.26PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Colombia Bella Vista Long Fermentation - Cechy
Cechy
Data palenia06.05.2021
Stopień paleniaLight

Colombia Bella Vista Caturra Chiroso Long Fermentation

 

 

Urrao to mała wioska w Kolumbii. Uprawa Carmen Cecilii liczy 20 tysięcy drzew kawowca.  Carmen postanowiła wyhodować odmianę Caturra Chiroso, spontaniczną mutację odkrytą kilka lat temu w prowincji Antioquia. Uprawiana na wulkanicznej glebie w pełnym słońcu, jest dobrze znana z rozwijania nut kwiatowych i cytrusowych.

Carmen od 2011 roku produkuje kawę specialty i od tego czasu bierze udział w szkoleniach oferowanych przez Spółdzielnię Salgar. W 2014 roku wzięła udział w Cup of Excellence i wygrała z oceną 91,31, sprzedając swoje mikroloty po najwyższej cenie zarejestrowanej dla kaw kolumbijskich / https://allianceforcoffeeexcellence.org/farm-directory/91-31-2/ /. W produkcję kawy angażuje własną rodzinę a w okresie żniw zatrudnia głównie kobiety. Ta partia jest podana specyficznemu procesowi, przedłużonej 96-godzinnej  fermentacji.

 

 

Kraj: Kolumbia

Region: Antioquia

Plantacja: Bella Vista

Plantator: Carmen Cecilia Montoya

Wysokość uprawy: 1950mnpm

Odmiana: Caturra Chiroso

Rodzaj obróbki: Washed Long Fermentation

 

Cukier brązowy, jaśmin, miód

 

 

instagram
Facebook