| Cechy | |
| Data palenia | 08.09.2021 |
|---|---|
| Stopień palenia | Medium |
Colombia Hacienda La Claudina
Hacienda La Claudina znajduje się w Ciudad Bolívar, tradycyjnym kolumbijskim miasteczku kawowym, około 100 km na południowy zachód od Medellín. Z jego ogrodu roztacza się wspaniały widok na łańcuch górski o nazwie Los Farallones del Citara, który osiąga wysokość 3900 m. Idealne połączenie wysokości, wilgotnego i ciepłego wiatru oraz żyznej wulkanicznej gleby zapewniają produkcję doskonałej jakości kawy.Prawie 60 pracowników plantacji odpowiada za samodzielne zbieranie dojrzałych owoców w sezonie zbiorów. Juan Saldarriaga to młody i bardzo zmotywowany producent kawy, który kilka lat temu przejął swoje rodzinne gospodarstwa.
Juan Saldarriaga posiada dwie plantacje, La Claudina i El Encanto. Posiada również licencję eksportową pod nazwą Tierra de Cafe. Eksportuje głównie kawy własne oraz kawę z zarządzanych przez siebie plantacji. Obie farmy zajmują około 60 hektarów każda, ale łącznie tylko 42 hektary obsadzono jest kawą. Reszta to nadal lasy i rezerwaty przyrody. Pracuje również z przyjaciółmi i sąsiadami. Zarządza produkcją dla kilku okolicznych producentów. Wielu z nich to młodzi, drobni rolnicy, którzy chcą udowodnić, że Antioquia to nie tylko kawy czekoladowe.
Kraj: Colombia
Region: Ciudad Bolívar, Antioquía
Wysokość uprawy: 1600-1800m
Odmiana: Castillo, Caturra, Bourbon
Rodzaj obróbki: Washed
Właściciel: Juan Fernando Saldarriaga
Miodowa słodycz, posmak migdałów i mirabelek i typowe dla regionu Antioquia pełne body.
