Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Colombia Inza Cauca

Wybierz atrybut, zanim dodasz produkt do koszyka

Cena:30.00PLN
Netto:24.39PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Colombia Inza Cauca - Cechy
Cechy
Data palenia28.12.2021
Stopień paleniaMedium
SCA84,5

Colombia Inza Cauca 

 

Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano (ASORCAFÉ) ma siedzibę w gminie Inzá, Cauca. Założona w 2010 roku przez 10 producentów, grupa liczy obecnie 450 członków, rozsianych po dolinach Macizo Colombiano. 

Inzá znajduje się na granicy stanów Cauca, Huila i Tolima w rejonie stabilnego klimatu dzięki bliskości okolicznych gór, wilgotnej pogodzie z zachodu i suchym wiatrom z południa. Kawa jest zbierana przez cały rok. Grupa posiada 5 punktów skupu po różnych stronach góry i istnieje szereg mikroklimatów, z których korzystają producenci.

Ze względu na wieloletnie tradycje podziału ziemi przez dziedziczenie, średnia wielkość gospodarstwa w stanie Cauca wynosi mniej niż hektar. W związku z tym spółdzielnie takie jak ASORCAFÉ odgrywają niezwykle ważną rolę w regionie, umożliwiając drobnym właścicielom dzielenie się zasobami i wspólne negocjowanie w celu uzyskania lepszych cen za ich kawę. Pod wieloma względami ASORCAFÉ przypomina bardziej małe miasteczko niż sojusz producentów kawy. Za roczną opłatą zapewniają ubezpieczenia społeczne, świadczenia zdrowotne a nawet koszty pogrzebu. 

Normy wejścia do grupy są bardzo rygorystyczne , takie jak czyste i dobrze utrzymane zbiorniki fermentacyjne i pulpery. Standardy te nie opierają się wyłącznie na jakości kawy. Posiadanie działki z uprawami żywności w celu zapewnienia samowystarczalnego bezpieczeństwa żywnościowego jest kolejnym warunkiem wejścia. Wejście umożliwia dostęp do nawozów, daje również dostęp do banku nasion – producenci zaznaczają w swoich gospodarstwach drzewka o najlepszej jakości, a część z tych wiśni rezerwują dla innych producentów zrzeszonych w stowarzyszeniu. W ten sposób drzewa o niskiej wydajności i słabej jakości zostają zastąpione drzewami o wyższej wydajności i najlepszym profilu. Zamiast pracować indywidualnie lub rywalizować z sąsiadami, współpraca daje wiele korzyści.

 

Kraj: Kolumbia

Region: Cauca

Wysokość uprawy: 1500-2000mnpm

Odmiana: Caturra, Colombia

Rodzaj obróbki: myta

SCA: 84,5

 

czekolada, karmel, agrest, jedwabista

instagram
Facebook