Colombia La Claudina Anaerobic

Hacienda La Claudina znajduje się w Ciudad Bolívar, tradycyjnym kolumbijskim miasteczku kawowym, około 100 km na południowy zachód od Medellín. Z jego ogrodu roztacza się wspaniały widok na łańcuch górski o nazwie Los Farallones del Citara, który osiąga wysokość 3900 m. Prawie 60 pracowników plantacji odpowiada za samodzielne zbieranie dojrzałych owoców w sezonie zbiorów. 96-godzinna fermentacja beztlenowa w hermetycznych zbiornikach z wodą i cascara nadaje tej kawie wyjątkowy profil.

Origin: Colombia
Region: Ciudad Bolívar, Antioquía
Certification: Mission Red
Altitude: 1600-1800m
Varieties: Colombia, Caturro
Preparation: Anaerobic + Cascara
Owner: Juan Fernando Saldarriaga

Melon, Kiwi, Papaya