El Salvador Finca Cruz Gorda Tablón El Copo honey

Mauricio Salaverria, właścicieł Divisadero Café Farms był zaangażowany w produkcję kawy przez całe swoje życie, podążając śladami rodziców i dziadków od lat 90. XIX wieku, obecnie posiadając i zarządzając 5 gospodarstwami, w tym Finca Himilaya, Finca Cruz Gorda i Finca Villa Galicia gdzie znajduje się także młyn Divisadero. Wszystkie farmy Moe znajdują się na wyżynach Apaneca.

Jego dbałość o jakość w całym łańcuchu agronomicznym i przetwórczym jest widoczna, gdy spojrzymy na jego 3 nagrody z 10 najlepszych COE w 2015 roku. Cruz Gorda Pacas pochodzi z mikroregionu w Los Naranjos w paśmie Apaneca. Ziarenka odmiany bourbon są obrabiane i suszone na podniesionych afrykańskich łóżkach w młynie Divisadero.

Origin: El Salvador
Region: Los Naranjos
Owner: Mauricio Salaverria
Altitude: 1400 -1450m
Varieties: Bourbon
Preparation: Honey