Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Ethiopia Guji Hambella anaerobic

Wybierz atrybut, zanim dodasz produkt do koszyka

Cena:35.00PLN
Netto:28.46PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Ethiopia Guji Hambella anaerobic - Cechy
Cechy
Data palenia18.10.2021
Stopień paleniaLight
SCA87,5

Ethiopia Guji Hambella Wamena Anaerobic Fermentation 120h

 

Kawa pochodzi z dystryktu Hambela w regionie Guji. Guji jest jedną ze stref w regionie Oromia w południowo-wschodniej Etiopii, graniczącą z Yirgacheffe i Sidamo. Została nazwana na cześć ludu Guji, podgrupy Oromo. Region słynie nie tylko z doskonałej kawy, ale także z kopalni złota. Gleby są bogate w minerały i bardzo żyzne o barwach od jasnoczerwonej do ciemnej wulkaniczno-brązowej. Tradycyjnie Guji żyją w zgodzie z naturą i uprawiają kawę od kilku pokoleń. Hodowcy kawy na tym obszarze to drobni producenci rolni o średniej powierzchni 2 hektarów gruntów rolnych i skromnych plonach.

Owoce kawy dojrzewają na średniej wysokości 2000-2200 m n.p.m. pod naturalnymi lasami. Czerwone i dojrzałe są selektywnie zbierane ręcznie i przewożone do młyna w celu dalszego przetworzenia. W przypadku fermentacji beztlenowej owoce kawy umieszczane są w całkowicie szczelnych i pozbawionych tlenu kadziach fermentacyjnych. Po 120 godzinach (5 dni) wiśnie są wyjmowane ze zbiornika i rozkładane na wzniesionych afrykańskich łóżkach, by wyschły na słońcu. Po osiągnięciu docelowego poziomu wilgotności wiśnie są mielone w celu usunięcia łusek przed przygotowaniem do transportu. Dzięki tej unikalnej technice przetwarzania, kawa nabiera charakterystycznych i nowatorskich smaków.

Etiopia uważana jest za kolebkę kawy i słynie z tego, że to właśnie w lesie w regionie Kaffaa od zawsze rosła dziko Coffea Arabica.

 

Ethiopia natural Arabica Guji Gr 1 Hambella Wamena, Anaerobic Fermentation 120 hs

 

Kraj: Etiopia
Region: Guji
Wysokość uprawy: 2000 mnpm
Odmiana: 
Heirloom
Rodzaj obróbki: Natural Anaerobic
Młyn: Hambella Wamena

SCA: 87,5

 

Prawdziwa gratka dla miłośników naturaly. Kompleksowy smak owoców, ananas, czereśnia, kiwi. 

 

instagram
Facebook