Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Etiopia Amaro Gayo natural

Cena:30.00PLN
Netto:24.39PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Etiopia Amaro Gayo natural - Cechy
Cechy
Data palenia08.10.2020
Stopień paleniaLight
SCA85

Etiopia Amaro Gayo natural

Góry Amaro to niewielkie pasmo oddzielające społeczności Amaro na wschodzie od Parku Narodowego Nechisar i nizinnych obszarów plemiennych Arba Minch w południowo-zachodnim Sidamo. Lokalne odmiany kawy, stosunkowo niewielka populacja, wodospady i wyżynne lasy bambusowe dodają temu miejscu piękna i wyjątkowości.


W 2005 roku Asnakech powróciła do Etiopii i jej rodzinnego regionu Amaro, aby pomóc poprawić jakość produkowanej kawy i warunki życia w swojej społeczności.  Asnakech Thomas jest jedną z niewielu kobiet zajmujących się obróbką i eksportem kawy w Etiopii.
Na farmie Asnakech, zwanej również Amaro, kawa jest skrupulatnie zbierana, sortowana, a następnie podawana obróbce w mokrych i suchych młynach na miejscu, co daje jej niezwykłą kontrolę nad produkcją. Oprócz własnych zbiorów na plantacji, również lokalni hodowcy przywożą do przetworzenia świeżo zebraną wiśnię. Mówi się, że wszyscy bardzo dobrze znają surowe standardy Asnakech która w skupie zaakceptuje tylko czerwone, dojrzałe owoce.

Wiśnie suszone są na podwyższonych grządkach, co eliminuje kontakt z glebą i daje dużo czystszą kawę. Uniesione łóżka zapewniają również równomierne napowietrzanie, w którym powietrze może docierać do ziaren od góry i od dołu, co skutkuje bardziej stałą jakością i profilem smakowym.


Szkolenie rolników


Gospodarstwo Amaro zajmuje się szkoleniem rolników na tym obszarze w celu zwiększenia ich plonów i jakości. Utworzono również stowarzyszenie kobiet w kawie - pierwszą tego typu organizację w okolicy. Gospodarstwo stworzyło  i sponsoruje drużynę piłkarską Amaro Gayo, młodzieżową drużynę piłkarską z okolicy, a także finansuje zakup książek  w sąsiednich szkołach.
Zdając sobie sprawę z wagi zmiany klimatu i jej wpływu na otaczające regiony, farma Amaro podjęła również inicjatywę zachęcania rolników do sadzenia większej liczby drzew.

 

 

 

Kraj: Etiopia

Region: Sidamo

Plantacja: Amaro Gayo

Wysokość uprawy: 1800mnpm

Odmiana: Heirloom

Rodzaj obróbki: natural

Certyfikat plantatora: Organic

SCA: 85

 

Morela, truskawka, gorzka czekolada

instagram
Facebook