| Cechy | |
| Data palenia | 12.01.2021 |
|---|---|
| Stopień palenia | Medium |
| SCA | 82,5 |
Guatemala Golden Flakes of Jumay
New Oriente to bardzo zróżnicowany region z wulkanami Jumay, Alzatate i Monterrico oraz lasami Chorti. W związku z tym istnieje tam kilka mikroklimatów, które wpływają na smaki, które można znaleźć w każdej partii.
Golden Flakes of Jumay rosną na zboczach wulkanu Jumay we wschodnim regionie Jalapa w Nowym Wschodzie. New Oriente to czwarty i jeden z najnowszych regionów kawowych Gwatemali. Połączenie bogatej gleby, dużej wysokości nad poziomem morza i klimatu deszczowego jest idealne dla drzew kawowych. Drobne rolnictwo dominuje w branży uprawy kawy. Producenci uprawiają kawę wśród innych upraw i odsprzedają owoce.
Golden Flakes of Jumay to ekskluzywna kawa firmy Waelti Schoenfeld z Gwatemali. Aby stworzyć kawę, współpracują z małymi producentami z obszarów Jalapa, Mataquescuintla i San Carlos Alzatate. Ich dobór kieruje się nie tylko geografią, ale również jakością owoców i profilem: gorzka czekolada, brązowy cukier, karmel.
Kraj: Gwatemala
Region: Jalapa, Oriente
Wysokość uprawy: 1700mnpm
Odmiana: Bourbon, catuai
Rodzaj obróbki: myta
