| Cechy | |
| Data palenia | 13.04.2021 |
|---|---|
| Stopień palenia | Medium |
| SCA | 82,5 |
Guatemala Golden Flakes of Jumay
New Oriente to bardzo zróżnicowany region z wulkanami Jumay, Alzatate i Monterrico oraz lasami Chorti. W związku z tym istnieje tam kilka mikroklimatów, które wpływają na smaki, które można znaleźć w każdej partii.
Uprawa kawy w Gwatemali została wprowadzona przez niemieckich imigrantów w XIX wieku i od tego czasu kawa stała się głównym przemysłem, w którym prawie jedna czwarta populacji zajmuje się produkcją kawy. To, co sprawia, że kawa z Gwatemali jest tak wyjątkowa, to duża wysokość uprawy, różnorodne mikroklimaty, ciągle opady deszczu oraz doskonała uprawa i przetwarzanie.
New Oriente jest jednym z najstarszych regionów uprawy kawy w Gwatemali. Jeden z najbiedniejszych i najbardziej odizolowanych obszarów Gwatemali historycznie, ma pochmurny i deszczowy klimat, podobny do Cobana. Gleba jest zrównoważona w minerałach i bardzo różni się od pozostałych wulkanicznych regionów Gwatemali. W latach 80. XX wieku, w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na kawę specialty, region wystartował i zaczął szybko się rozwijać.
Kraj:Gwatemala
Region: Nuevo oriente
Plantacja:
Wysokość uprawy: 1600mnpm
Proces obróbki: myta
SCAA: 82,5
Czekolada, mandarynka i umiarkowana kwasowość
