| Cechy | |
| Data palenia | 13.10.2020 |
|---|---|
| Stopień palenia | Medium |
Día de los Muertos
Ten dzień jest jednym z najważniejszych świąt narodowych w Meksyku. Tradycyjnie jest to dzień pamięci zmarłych. To nie jest dzień żałoby, to jest czas kiedy umiłowane dusze wracają na chwile.
W ten dzień, meksykanie ozdabiają ulice i domy kwiatami i symbolami śmierci, takimi jak szkielety i słynne kolorowe czaszki, które nazywają "chabelami". Jest to historia kryjąca się za specjalnym oznakowaniem tej wspaniałej kawy.
CAFEMEX S.C.
Cafemex jest ulokowany w Yajalon Chiapas. Wspóldzielnia jest organizowana przez 1155 małych producentów kawy którzy łącznie uprawiają kawę na powierzchni 2241 hektarów. Każdy producent przetwarza swoje kawy za pomocą ręcznie obsługiwanego młyna. Kawa jest suszona na słońcu w każdym gospodarstwie, a następnie dostarczana do młyna, który znajduje się w Comitán. Po selekcji i ostatecznym przygotowaniu, kawa trafia do Veracruz skąd zostaj wyeksportowana.
Region: Motozintla, Chiapas
Altitude: 1200 to 1500m
Certification: Fairtrade & Organic
Varieties: Bourbon, Oro Azteca, Geisha
Preparation: Washed
Cup Profile: Strong body with very light floral aroma and chocolate flavours.
