| Cechy | |
| Data palenia | 15.12.2021 |
|---|---|
| Stopień palenia | Light |
| SCA | 83,5 |
Mexico Finca Muxbal honey
W dialekcie Majów, nazwa „Muxbal” oznacza „miejsce otoczone chmurami”. Gospodarstwo jest w rękach rodziny Rodriguez - Luethje od 1959 roku. Wulkan, położony po gwatemalskiej stronie granicy, dociera aż do bram wjazdowych plantacji. Pierwszą okoliczną drogę zbudowano około 1965 roku, aby połączyć farmę z miastem Union Juarez. Dalsze prace musiały pokonać niemal pionową, 100-metrową naturalną ścianę skalną z której rzeka Muxbal wypływa na płaskowyż, na którym znajduje się plantacja. W odbudowę 220-hektarowej plantacji oraz modernizację mokrego i suchego młyna zainwestowano lata ciężkiej pracy.
Muxbal zdaje sobie sprawę, że tylko przy dostatecznej ilości korzystnego słońca otrzyma optymalną ilość i jakość ziaren. Z tego powodu, obecne kierownictwo gospodarstwa zajmuje się zwalczaniem chwastów, zacienieniem drzewek kawowych oraz ochroną środowiska.
Tylko z wykształconym i dobrze przygotowanym personelem wszystko działa sprawnie. Przy zbiorach pracuje tu 350 pracowników.
Finca Muxbal posiada certyfikat RFA, co oznacza, że kawa została wyprodukowana zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju oraz kryteriów społecznoekonomicznych.
Kraj: Meksyk
Plantacja: Muxbal
Wysokość uprawy: 1500mnpm
Odmiana: Catuai, Caturra
Obróbka: Honey
SCA: 83,5
Czekolada, wiśnia
