Papua&New Guinea Sigri

W rejonie górzystym, trudno dostępnym, w którym dominują uprawy ekologiczne, kawa jest ręcznie zbierana z należytą starannością. W trakcie zbioru wybierane są tylko te owoce które są w idealnym stadium dojrzewania. Po zbiorach, jeszcze tego samego dnia, kawa jest obrabiana na mokro. Następnie następuje proces fermentacji który trwa kolejne 3 dni, a po nim kawa jest płukana i na końcu, suszona na słońcu. Ostatnim etapem przygotowania kawy jest ręczna selekcja ziaren. Te zabiegi pozwalają uzyskać kawę słodką, czekoladową z nutą kwiatową.

Kraj: Papua&Nowa Gwinea

Region: Western Highlands Province

Wysokość uprawy: 1500mnpm

Odmiana: Arusha, Typica

Obróbka: myta

Czekoladowo-maślana, lekko cytrusowa