Logowanie Rejestracja
Masz pytanie?

Rwanda Gahara washed

Cena:25.00PLN
Netto:20.33PLN(Vat 23%)
Dodaj do koszyka
Ilość:-1+
masz pytania?
Rwanda Gahara washed - Cechy
Cechy
Data palenia10.05.2021
Stopień paleniaLight
SCA87

Rwanda Gahara fully washed

Spółdzielnia Korera Kawa powstała w 2011 roku i zrzesza rodziny producentów kawy we wschodniej Ruandzie. Oferuje kursy szkoleniowe dla hodowców którzy stosują zrównoważone, wydajniejsze praktyki rolnicze do roślin. Aby zachować żyzność gleby gliniastej, stosuje się nawozy organiczne i naturalne pestycydy. 

Jakość ich produktu jest wynikiem różnych etapów selekcji: najpierw wiśnie zbierane ręcznie są oddzielane kolorem. W późniejszym czasie zbiór, który dotarł do stacji obróbki, zanurza się w zbiornikach, w których następuje spontaniczna dalsza selekcja. Tylko wiśnie, które osiadają na dnie, przechodzą proces fermentacji. Pozostałe są odrzucane. Po oddzieleniu kawę pozostawia się do fermentacji przez noc, od 12 do 18 godzin. Pod koniec procesu naturalne suszenie odbywa się na słońcu na łóżkach afrykańskich przez kolejne 4-8 dni. W tym okresie kobiety spółdzielni zajmują się ostatnią i zdecydowaną selekcją, eliminując wszelkie skrawki czy wady fermentacyjne.

 

Kraj: Rwanda

Region: Kirehe

Producent: Cooperativa Korera Kawa

Wysokość uprawy: 1750mnpm

Odmiana: Bourbon

Rodzaj obróbki: Myta

SCA: 87

 

nuty kandyzowanej cytryny, ananasa i winogron, korzenny posmak

instagram
Facebook