| Cechy | |
| Data palenia | 16.10.2020 |
|---|---|
| Stopień palenia | Light |
Tanzania Edelweiss Estate AB
Założona przez niemieckich osadników około 1900 roku, przejęta przez Brytyjczyków po II wojnie światowej i zakupiona przez pana BN Vohora w 1969 roku, plantacja Edelweiss Estate jest obecnie zarządzana przez rodzinę kawową w trzecim pokoleniu. Otoczona przez lasy, znajduje się na skraju obszaru chronionego Ngorogoro na wysokości od 1650 do 1820mnpm. Naturalny baldachim z drzew chroni tutejsze drzewka kawowe przed palącym, afrykańskim słońcem.
Plantacja ma własny młyn mokry w którym wiśnie są natychmiast rozdrabniane i fermentują do 36 godzin, a następnie są myte i suszone na afrykańskich łóżkach przez około 8 do 10 dni. Kawa jest następnie transportowana do suchego młyna Arusha.
Kierownictwo gospodarstwa prowadzi różne projekty dotyczące zrównoważonego rozwoju w celu wsparcia społeczności lokalnej i ochrony środowiska naturalnego.
Kraj: Tanzania
Region: Oldeani, Karatu
Plantacja: Edelweiss
Wysokość uprawy: 1650-1820mnpm
Odmiana: Bourbon, Kent
Rodzaj obróbki: anaerobic
Rabarbar, melasa, cytrynowa kwasowość
